Торговельно розважальний центр Park Town
м. Бориспіль, вул. Київський Шлях, 67
Щодня 8:00 - 22:00
Чай із молоком
Новини

Чай із молоком

12/12/2021

Пити чай з молоком, чи без додавання будь-яких інших компонентів? Над цим питанням вже давно точаться запеклі дебати прихильників цього напою. Але факт залишається фактом: додавання до чаю молока – давня традиція, яка зустрічається в різних культурах. Тож давайте детальніше розглянемо це питання.

Багато хто вважає, що додавати молоко в чай почали саме в Англії, проте це не зовсім так. Британці не чули про чай до XVII сторіччя, тоді як існують свідчення, що в Тибеті додавали молочні продукти до чаю вже в 781 році, коли китайські торговці познайомили з ним Монголію.

Але навіщо взагалі додавати молоко в чай? Відповідь на це питання неоднозначна, та декілька теорій із цього приводу заслуговують на увагу.

Якість експортованого до Європи у XVII-XVIII сторіччях чаю залишала бажати кращого. Довгі морські подорожі, погані умови зберігання та (випадково?) змішане з чаєм листя інших рослин робили напій непридатним до вживання. Тому згідно до першої теорії молоко додавали, щоб пом’якшити гіркоту й покращити смак чаю.

Інша теорія, яка виникла приблизно в той же час, пов’язана з порцеляновими чашечками європейського виробництва. Вони були доволі крихкими й цінними, а наливання гарячого чаю могло спричинити появу тріщин у них. Але додавання невеликої кількості молока робило чашку міцнішою і знижувало температуру чаю, таким чином захищаючи чашки.

Також не слід відкидати теорію, пов’язану з поживністю. Як уже згадувалось, тибетці додавали молоко до чаю, щоб збільшити його поживну цінність і позбутися відчуття голоду. За цією ж причиною представники робочого класу Британії додавали молоко в чай під час індустріальної революції.

Та в цілому, додавання молока до чаїв із високим умістом таніну робить їх значно м’якшими. Танін додає чаю гіркоти та терпкості, від якої може сушити в роті. Молоко поєднується з таніном і надає напою природної солодкості й збалансовує аромат.

А якщо і вам захотілося скуштувати чаю з молоком і перевірити теорії на практиці, завітайте в магазин СВІТ ЧАЮ на першому поверсі торговельного центру PARK TOWN і оберіть собі чай до смаку ;)